VAPEURS
SUSHI
SASHIMI
| Par 5/10/20 Pièces | |
| LES VAPEURS : | |
| Végétariennes | 150/280/540 DHS |
| Poulet | 170/320/620 DHS |
| Crevettes | 170/320/620 DHS |
| Crevettes, poulet, ananas | 170/320/620 DHS |
| Crabe | 180/340/660 DHS |
| Saumon | 180/340/660 DHS |
| Bœuf | 180/340/660 DHS |
| Porc | 180/340/660 DHS |
| Cabillaud | 190/360/700 DHS |
| Canard laqué | 220/420/820 DHS |
| Homard | 250/480/940 DHS |
| Végétariennes, poulet, crevettes, cabillaud, crabe | 180/340/660 DHS |
| Crevettes, cabillaud, homard, crabe, saumon | 200/380/740 DHS |
| Canard laqué, homard, bœuf, saumon, crevettes, poulet, ananas | 210/400/780 DHS |
| Végétariennes, poulet, bœuf, crevettes, cabillaud, canard laqué, crabe, saumon, homard, crevettes, poulet, ananas Par 10/20/30 Pièces | 380/700/1050 DHS |
| SUSHI SASHIMI : | |
| Nigiri (2 Pièces) Saumon/Thon/Gambas/Bar/Foie gras | 120/130/120/140/220 DHS |
| Sashimi (2 Pièces) Saumon/Thon/Bar/Gambas | 110/120/120/110 DHS |
| Assortiments Nigiri (10 Pièces) Saumon/Thon/Gambas/Bar | 650 DHS |
| Assortiments Sashimi (10 Pièces) Saumon/Thon/Gambas/Bar | 590 DHS |
| Assortiments Nigiri,Sashimi (20 Pièces) Saumon/Thon/Gambas/Bar | 1250 DHS |
* Tous nos prix sont en DHS, taxes et services inclus. |
LES ENTREES
| Salade vénérée
Chou, avocat, lentilles, tomates cerise, riz sauvage, pignons de pin, noisettes, graines de courge |
160 DHS |
| Edamame Veg Pour attendre les entrées au sel ou au piment |
80 DHS |
| Légumes croquants au miso rouge Veg | 100 DHS |
| Salade de bœuf, menthe et citronnelle | 160 DHS |
| Rouleaux de printemps, saveur Umami Crus Végétariens / Gambas |
120/200 DHS |
| Velouté de potimarron et patate douce Veg Champignons et châtaignes poêlés |
200 DHS |
| Tataki de thon Vinaigrette sriratcha, condiments croquants |
240 DHS |
| Ceviche péruvien de bar Leche de tigre, Céleri |
250 DHS |
| Tartare de thon, avocat, mangue, saveur Umami Wakamé, crème de wasabi |
280 DHS |
| Cœur de saumon, fumé maison Toasts maison |
300 DHS |
| Gua Baos | |
| Homard et safran 2/4 pcs | 300/560 DHS |
| Porc caramélisé 2/4 pcs | 250/460 DHS |
| Champignons, sésame 2/4 pcs | 200/360 DHS |
| Foie gras Chutney de mangue, fèves de tonka |
450 DHS |
| Caviar Osciètre Royal (30g) Sur toast |
1200 DHS |
| Briouates au fromage et épinards frais 5 / 10 / 20 Pcs |
140 / 260 / 480 DHS | Nems au basilique thaï crevettes - poulet 5 / 10 / 20 Pcs |
150 / 280 / 540 DHS | Gambas croustillantes panko Condiment aigre doux 5 / 10 / 20 Pcs |
280 / 540 / 1000 DHS |
| Assortiment d'entrées Foie gras, saumon fumé, viande des Grisons, pecorino à la truffe et en espuma, tartare de thon, Asperges vertes, mousse de saumon |
600 DHS |
| Assortiment d'entrées asiatiques Nems, Dim Sum, légumes croquants au miso rouge, salade de bœuf, rouleaux de printemps crus gambas et mangue |
480 DHS |
* Tous nos prix sont en DHS, taxes et services inclus. |
LES PLATS
| Agneau confit façon méchoui, jus corsé Tombée de champignons, purée au beurre ½ sel |
280 DHS |
| Wok de filet de boeuf Champignons, basilic thaï, poivre vert, riz au jasmin |
280 DHS |
| Poulet caramélisé Sauce hoisin, riz au jasmin |
280 DHS |
| Filet mignon porc laqué Noodles |
280 DHS |
| Dos de saumon teriyaki mi-cuit Pickles de concombre, purée de pomme de terre |
300 DHS |
| Magret de canard Mangue rôtie, sauce de pomme de terre |
320 DHS |
| La Gazelle qui pleure du BÔ ZIN Emincé de filet de bœuf thaï sauce tamarin – coco, pommes sautées |
340 DHS |
| Gambas camarones Brochettes d’asperges, bisque à la badiane |
350 DHS |
| Cœur de filet de bœuf grillé, poivre de Sechouan torréfié Gratin de pommes de terre asiatique |
360 DHS |
| Thon rouge teppanyaki mi-cuit, sauce Ogi Chou chinois farci |
450 DHS |
| Black cod caramélisé au miso blanc Riz vénéré, salade japonaise selon arrivage |
700 DHS |
| Assortiment de plats asiatiques Poulet caramélisé, gambas camarones La gazelle qui pleure, thon rouge teppanyaki |
580 DHS |
| Assortiment de plats de poissons et gambas Thon rouge teppanyaki, gambas camarones, loup au miso, saumon teriyaki |
600 DHS |
| Accompagnements | |
| Supplément garniture | 30 DHS |
| Riz sauté à l’ail Veg | 50 DHS |
| Riz vénéré Veg | 60 DHS |
| Riz coco, Citronelle Veg | 60 DHS |
| Asperges sautées à l’ail Veg | 100 DHS |
* Tous nos prix sont en DHS, taxes et services inclus. |
LES DESSERTS
| 3 petits choux | 100 DHS |
| Ile flottante à la vanille Bourbon | 150 DHS |
| Assiette de fruits de saison 1/2/4 pers |
140 / 280 / 550 DHS |
| Coulant au chocolat Glace noisette |
150 DHS |
| Trifle Veg
Chutney d’ananas et gingembre à la cardamome biscuits, sorbet, fruits, Chantilly de coco |
160 DHS |
| Mangue fraîche, sorbet et lait de coco Veg | 180 DHS |
| RED ONE
Framboises fraiches et en sorbet, Champagne ! |
300 DHS |
| Assortiment de desserts
Crème brûlée, coulant au chocolat, île flottante nuage fruits, glace, sorbet, fruits frais, petit chou |
500 DHS |
| Les nuages 2 / 4 / 8 pers (Fruits rouges, Mangue Coco, Chocolat Praliné) |
450/750/1250 DHS |
| Crèmes glacées italiennes et sorbets Biscuits avec ou sans gluten vanille, noisette, noix de coco, loukoum à l’hibiscus citron, mangue, chocolat, framboise Champagne |
150 DHS |
| Café ou thé gourmand, louisa gourmande Coulant au chocolat, mini nuage, petit chou | 150 DHS |
| Champagne gourmand coulant au chocolat, mini nuage, petit chou | 360 DHS |
* Tous nos prix sont en DHS, taxes et services inclus. |